Uzená čočková polévka s vejci podle babičky
Recepty, Polévky
Suroviny
- 200-250 g čočky
- 1 menší cibule
- 1 lžíce hladké mouky
- olej
- sůl
- pepř
- česnek
- majoránka
- 1 l uzeného vývaru
- kousek (zbytek) uzeného masa nebo pikantní klobása
- 2-3 vejce
- 1 lžička oleje pod vajíčka
Postup Uzená čočková polévka s vejci podle babičky
Postup přípravy receptu
-
Čočku uvaříme v cca 1/2-3/4 l vody. Čočku je dobré předem namočit, stačí jen na 2 hodiny (ale i více), je pak rychleji uvařená. Ke konci varu, když už je čočka skoro měkká, přisolíme.
Na oleji osmahneme cibuli do zlatožluta, zasypeme moukou a uděláme jíšku. Tu naředíme uzeným vývarem, přidáme vařenou čočku, povaříme nejméně 10 minut a polévku dochutíme solí, pepřem, česnekem a majoránkou. Přidáme na drobné kostičky nakrájené uzené maso nebo půlkolečka klobásy a ještě nejméně 5 minut společně povaříme.
Na malé pánvičce uděláme míchaná vajíčka, malinko přisolíme, do každého talíře dáme polévku, doprostřed trochu vajec a podáváme s chlebem. Můžeme podávat i s česnekovou topinkou, na kterou dáme míchaná vajíčka místo do polévky. S chlebem bohatě stačí jako večeře nebo oběd.