Hlívová omáčka s koprem
Recepty, Omáčky
Suroviny
- 500 g hlívy
- 1 cibule
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- lžička mleté papriky
- hrnek vývaru
- mléko podle potřeby
- 100 g smetany na vaření
- 50 g zakysané smetany
- cca 1/2 svazku kopru
- 4 kuličky nového koření
- 1 bobkový list
- sůl
- pepř
- špetka cukru (dle chuti)
Postup Hlívová omáčka s koprem
Postup přípravy receptu
-
Hlívu očistíme, tvrdé části odstraníme a zbytek natrháme na kousky. Jemně nakrájenou cibuli s kořením zpěníme na másle. Přidáme papriku a po zamíchání hlívu. Minutku opékáme a zalijeme vývarem. Dusíme cca 10 minut.
Mouku rozmícháme ve sladké smetaně a přidáme k hlívě. Omáčku podle potřeby zředíme mlékem a vaříme dalších deset minut, občas promícháme. Trochu omáčky odebereme a smícháme se zakysanou smetanou.
Přidáme do omáčky společně s drobně nasekaným koprem. Omáčku už vaříme jen krátce a dochutíme špetkou cukru. Podáváme s vařeným bramborem a ztraceným vejcem nebo jen tak s chlebem.