Hustá zeleninová polévka s kuskusem a pestem z medvědího česneku
Recepty, Polévky
Suroviny
- 50 g másla
- 1 cibule
- 4 mrkve
- 1/4 celeru
- 1 petržel
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička pesta z medvědího česneku
- 2 hrsti kuskusu
- 1 hrstka bulguru
- 2 litry vroucí vody/vývaru
- 1 hrstka petrželky
- špetka himalájské růžové soli
Postup Hustá zeleninová polévka s kuskusem a pestem z medvědího česneku
Postup přípravy receptu
-
Zeleninu nastrouháme na hrubo, cibuli nasekáme na jemno. Ve větším hrnci rozpustíme máslo, na něm necháme zesklovatět cibuli, přidáme nastrouhanou zeleninu, kterou podusíme 3-4 minuty a zapneme vodu ve varné konvici.
Do hrnce přidáme prolisovaný česnek a pesto z medvědího česneku, pořádně promícháme. Dále přisypeme kuskus, bulgur, zamícháme, zalijeme vroucí vodou z konvice (pokud má někdo vývar, může použít samozřejmě vývar) a přivedeme k varu.
Přidáme hrstku petrželky, osolíme a vaříme do změknutí přibližně 15 minut.