Hrstková polévka se zeleninou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 ječmenné kroupy
- suchého hrachu a červené čočky
- 3-4 mrkve
- 1 petržel
- petrželová nať
- 2-3 PL oleje
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 PL hladké mouky
- 1 ČL červené mleté papriky
- 1 ČL vegety
- černé mleté koření
- 3-4 brambory
- 1 ČL kmínu
- sůl
Postup Hrstková polévka se zeleninou
Postup přípravy receptu
-
Hŕstkovú zmes namočíme do vody asi na 8 hodín (najlepšie cez noc).
Potom vodu vylejeme a zmes dáme do väčšieho hrnca. Zalejeme opäť vodou – kľudne viac, lebo jačmeň varením veľmi zväčší objem. Ja som dala vody asi 1 liter. Varíme pokiaľ nie sú všetky druhy zŕn polomäkké.
Potom pridáme nakrájanú mkrvu, petržlen a viazaničku petržlenovej vňate.
Varíme pokiaľ nie je aj zelenina polomäkká.
Medzitým so spravíme zásmažku – na oleji osmažime cibuľu, pridáme cesnak a múku – opražíme asi 2 minúty a pridáme 1ČL červenej mletej papriky. Zalejeme studenou vodou (asi 0,5l) a privedieme do varu. Ochutíme vegetou a čiernym mletým korením. Odstavíme bokom.
Vrátime sa k našej polievke – keď je zelenina polomäkká pridáme zemiaky a 1 ČL kmínu. Ak treba pridáme ešte vodu a osolíme podľa chuti (zemiaky vsiaknu veľa soli)
Varíme pokiaľ nie sú zemiaky takmer hotové a potom pridáme zásmažku a všetko spolu prevaríme. Do uvarenej polievky nasypeme ešte posekanú petržlenovú vňať a podávame.