Postup Platýs na přepuštěném másle s kapií

Postup přípravy receptu

1. Platýse stáhneme z kůže, dočistíme a opláchneme studenou vodou.

2. Osolíme, opepříme, necháme chvíli, ať sůl pronikne do masa, pak obalíme v hladké mouce.

3. Na pánvi roztopíme přepuštěné máslo, vložíme rybu a opékáme na mírnějším ohni do růžova. Když je maso skoro hotové, přidáme zeleninu. Já jsem zrovna měla kapie na zavaření, tak jsem odkrájela pár špiček a přidala jsem do pánve a opekla jsem. Jako přílohu brambory přelité máslem spod rybky.