Postup Hovězí roštěná podle prababičky Anežky

Postup přípravy receptu

1. Hovězí plátky omyjeme, osušíme a pokud jsou silnější, na několika místech je nakrojíme. Z obou stran osolíme, opepříme a poprášíme hladkou moukou.

2. Na rozpáleném tuku je zprudka restujeme z obou stran, aby se zatáhly.

3. Maso odložíme stranou a ve výpeku osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Maso vrátíme zpátky, přilijeme vodu, (aby bylo maso ponořené) a dusíme do změknutí. V případě potřeby vodu dolijeme.

4. Když je maso měkké, vyndáme ho a do šťávy přidáme na tenká kolečka nebo půlkolečka nakrájenou mrkev. Povaříme do změknutí a následně rozmixujeme na omáčku.

5. Přidáme hořčici, dochutíme solí a pepřem. Hořčici přidáváme postupně, podle chuti, nemělo by se to s ní přehnat. Pokud je třeba, můžeme omáčku ještě domixovat, (aby byla hladká). Pokud se nám zdá moc hustá, můžeme ji zředit vodou.

6. Maso vrátíme do omáčky a necháme probublat, aby se chutě propojily.

7. Podáváme s rýží, jako příloha se výborně hodí sterilované okurky nebo kysané zelí.