Houbový krém
Recepty, Polévky
Suroviny
- 60 g másla
- 1 menší cibule
- 400 g zmražených lesních hub
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 menší brambora
- 1 l mléka
- sůl
- pepř
- Krutony:
- toustový chléb
- olej nebo máslo
Postup Houbový krém
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a zpěníme ji na másle.
Přidáme mražené houby a asi 6 minut vaříme.
Přisypeme mouku a provaříme ji asi 3-4 minuty.
Bramboru oloupeme a nakrájíme jí na malé kostičky.
K houbám přidáme pokrájenou bramboru, přilijeme mléko, osolíme, opepříme a necháme vařit asi 15 minut, až jsou kousky brambor měkké.
Krém rozmixujeme tyčovým mixerem.
Z krajíců toustového chleba okrájíme kůrku, střídku nakrájíme na kostičky a na oleji dozlatava opečeme.
Hotové osušíme na papírové utěrce.
Krém podáváme s krutony, můžeme ho také posypat nasekanou pažitkou.