Houbové pápeří
Recepty, Houby
Suroviny
- 2 vejce
- 2 lžíce mléka
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 2 lžíce másla
- 100 g lesních hub
- sůl
- pepř
- petrželka
- olej
Postup Houbové pápeří
Postup přípravy receptu
-
Ze žloutků, mléka a mouky umícháme těstíčko a necháme ho chvilku odležet.
Houby nakrájíme na malé kousky a na rozehřátém másle je opékáme tak dlouho, až se z nich vydusí veškerá tekutina. Pak je odstavíme, osolíme a opepříme.
Trochu zchladlé houby vmícháme do těsta spolu s nasekanou petrželkou. Z bílků ušleháme tuhý sníh a také ho lehce vmícháme do těsta. Lžící odebíráme kousky těsta a vkládáme je do rozehřátého oleje. Nadýchané kousky smažíme dozlatova. Výborná večeře se zeleninovým salátem.