Halušky se zelím a uzeným
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- Halušky:
- 500 g polohrubá mouka
- 500 ml vody
- 1 vejce
- sůl
- Směs:
- 400 g kysaného zelí
- 500 g uzeného masa
- 1 cibule
- sádlo
- cukr
- sůl
- ocet
Postup Halušky se zelím a uzeným
Postup přípravy receptu
-
Nejprve dáme dusit do hrnce zelí - nejlépe domácí. Zelí dáme do hrnce, pokud máme nálev tak i s nálevem, podlijeme vodou, dle potřeby dochutíme solí, cukrem a octem. Pokud máme kupované bude potřeba pravděpodobně i kmín.
Na sádle osmahneme cibulku, přihodíme na kostičky nakrájené uzené a osmahneme spolu s cibulkou, trochu podlijeme vodou a necháme dusit, aby maso poměklo.
Ze surovin uděláme řídké těsto a přes haluškovač protlačíme do vroucí osolené vody, promícháme aby se odlepily od dna a vaříme cca 3 minuty. Poté z vody vyndáme.
Slijeme zelí i uzené a spolu promícháme a vmícháme halušky.