Guláš z vepřového kolena
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 1 zadní vepřové koleno
- 3 velké cibule
- sádlo
- 1 balíček sladké papriky
- 1/2 balíčku gulášového koření
- sůl
- 1 velký rajský protlak
- 1 červená a bílá paprika
- strouhaný tvrdý chleba nebo polohrubá mouka na zahuštění
Postup Guláš z vepřového kolena
Postup přípravy receptu
-
Na sádle usmažíme dozlatova nahrubo nakrájenou cibuli, přidáme na větší kousky nakrájené vykostěné a kůže zbavené koleno, opečeme.
Přidáme koření, znova krátce restujeme, pozor aby se paprika nepřipálila, byla by hořká a zalijeme vodou. Osolíme a dusíme.
Až je maso skoro měkké, přidáme protlak a na proužky nakrájenou červenou a bílou papriku.
Po změknutí zahustíme chlebem nebo moukou, kterou rozmícháme v troše vody, aby se neudělaly žmolky. Přílohu zvolí každý kdo co má rád, knedlík nebo těstoviny.