Drůbeží kousky ve vinné hořčici
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 600 g drůbežích kousků – já měla kachní a krůtí
- Na marinádu:
- 1 kelímek (50 g) celozrnné hořčice
- 3 dcl kvalitního suchého červeného vína (Modrý Portugal 1998)
- čerstvý koriandr
- saturejka
- bazalka
- libeček (nemusí být - od každého tak 2 lístky nebo špetička sušeného)
- sůl
- bílý pepř
- 100 g anglické slaniny na plátky
- Ceres soft nebo olej na pánev
Postup Drůbeží kousky ve vinné hořčici
Postup přípravy receptu
-
Smícháme přísady na marinádu a necháme tam maso marinovat aspoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
Na pánvi rozehřejeme olej nebo ceres soft se slaninou. Vhodíme nakrájené drůbeží masíčko, zatáhneme a opatrným podléváním marinády dusíme do měkka (cca 35-40 minut).
Zahustíme dle sebe, já nezahušťovala, bylo to akorát. Ten větší kousek je to kachní masínko. Příloha - brambory, vařené rozmačkáme vidličkou a zamatláme šťávičku.