Dortíky s pěnou plnou sektu
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Na těsto:
- 4 vejce
- 1/2 hrnku cukru krupice
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- 2 pl kakaa
- 2 pl másla
- Pěna:
- 1 sáček želatiny DrOetker
- 3 pl vody
- 1,25 hrnku sektu
- 1,25 hrnku šlehačky
- 2 bílky
- 4 pl cukru krupice
- Na ozdobu:
- 50 g čokoládové polevy
- plech na pečení 35x25 cm
Postup Dortíky s pěnou plnou sektu
Postup přípravy receptu
-
Plech vyložíme papírem na pečení. Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme máslo, zašleháme. Mouku, kakao a prášek smícháme a opatrně vmícháme do vaječné pěny.
Těsto nalejeme na plech a pečeme v troubě předehřáté na 200°C 8 minut.
Necháme na plechu zchladnout, sundáme pečící papír a rozkrájíme podle formiček o průměru 10 cm. Formičky vyložíme upečeným těstem.
Želatinu necháme v kastrolku nabobtnat ve 3 polévkových lžících vody. Po 5 minutách nad párou rozpustíme, odstavíme a vmícháme sekt.
Ušleháme šlehačku do tuha. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh.
Do tuhé šlehačky vmícháme želatinu, přidáme sníh a opatrně zamícháme.
Pěnu dáme do připravených forem a dáme vychladit do lednice aspoň na 2 hodiny.
Čokoládovou polevu rozehřejeme a podle fantazie naneseme na pečící papír. V lednici necháme ztuhnout a ozdobíme.