Dort s kočkou
Recepty, Dorty
Suroviny
- Marcipán: neboli varna:
- 150 ml vody
- 70 g másla
- 150 g hladké mouky
- 700 g moučkového cukru
- mandlové aroma
- Žloutkovo smetanový krém
- 1 vanilkový pudink
- 150g cukru
- 300 ml mléka
- 3 žloutky
- 400 ml smetany
- 2 ztužovače
- Piškotový korpus:
- 6 celých vajec
- 30 dkg cukru
- 5 lžic studené vody
- 150 g hladké mouky
- 150 g polohrubé mouky
- 1/3 kypřícího prášku
Postup Dort s kočkou
Postup přípravy receptu
-
Falešný marcipán-varna. Děláme den předem!
Vodu a máslo dáme do hrnce a přivedeme k varu. Poté přidáme mouku, odstavíme a uděláme vařečkou bochánek těsta. Poté jsem těsto dala na talíř, zplacatěla, aby rychleji vychladlo. Po úplném vychlazení do těsta zapracujeme moučkový cukr a aroma. (Já dala trochu mandle hořké, a trochu sladké).
Šlehačkovo žloutkový krém, děláme den předem! Pudink smícháme v pánvi na sucho s cukrem, přilijeme mléko a za sstálého míchání vše svaříme do hustého krému. Ihned po odstavení zašleháme žloutky a smetanu. Necháme vychladit do druhého dne. Další den přidáme ztužovače a krém vyšleháme.
Piškotový korpus. CELÁ vejce šleháme s cukrem do bílé pěny, přidáme vodu a mouku s kypřícím práškem.