Dort Akvárium
Recepty, Dorty
Suroviny
- korpus:
- 120 g hladké mouky
- 30 g kakaa
- 150 g cukru písek
- 5 vajec
- 5 lžic oleje
- špetka soli
- krém:
- 250 g másla
- 150 g cukru moučka
- 250 ml mléka
- 5 lžic polohrubé mouky
- 1 lžíce kakaa
- zdobení:
- falešná marcipánová hmota
- potravinářské barvy
- cukrářské zdobení (kuličky)
- čokoládové kamínky v cukrové polevě
Postup Dort Akvárium
Postup přípravy receptu
-
Bílky se solí a cukrem ušleháme do pevného sněhu, 5 minut.
Poté všleháme olej a žloutky a lehce vmícháme mouku smíchanou s kakaem.
Těsto nalijeme do 25cm dortové formy vyložené na dně pečicím papírem a pečeme na 150-160°C.
Vychladlý korpus prořízneme, potřeme krémem (cca 1/3 si necháme), přiklopíme vrchní částí a celý dort pomažeme rovnoměrně krémem.
Necháme v lednici ztuhnout, poté odkrojíme část dortu jako vršek akvárka a potáhneme a ozdobíme marcipánem. Kuličky lepíme potravinářským lepidlem - potřít plochu a hustě nasypat.
krém: V mléce důkladně rozmícháme mouku a provaříme hustý bešamel. Necháme vychladnout a všleháme postupně do másla utřeného s cukrem a kakaem.