Postup Domácí zázvorový sirup

Postup přípravy receptu

1. Zázvor omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle, a to i se slupkou. Nastrouhaný ho poté dáme do kastrolu a zalijeme 1 litrem studené vody, do které ještě nakrájíme na malé kousky 2 citrony (kůru z nich dobře omyjeme).

2. Přivedeme k varu a povaříme cca 10-15 minut na mírném ohni. Po uplynutí doby vaření odstavíme a necháme směs 24 hodin luhovat.

3. Další den scedíme a do scezené směsi přisypeme 1 kg cukru krupice. Znovu přivedeme k varu, mícháme a vaříme asi 10 minut. Odstavíme a jakmile bude sirup chladnější, vlijeme do něj vymačkanou šťávu z jednoho citronu a zamícháme. Vychladlý sirup plníme do uzavíratelných lahví. Skladujeme v lednici.