Domácí smetanová zmrzlina

Recepty, Moučníky

Suroviny

250 ml smetany ke šlehání
2 vejce
80 g cukru
1 vanilkový cukr
1 lžíce vody

Postup přípravy receptu

  1. Pečlivě rozdělíme žloutky od bílků, tak aby bílky byly ideálně čisté a bez jakéhokoliv žloutkového smítka. U žloutků trocha bílků nevadí. Pokud jste to ještě nedělali, tak prostě naklepnete vajíčko nožem rozdělíte nad miskou na dvě půlky a pak jen přeléváte žloutek z jedné do druhé a bílek vám v mezičase odtéká.

  2. Z čistých bílků vyšleháme dokonale tuhý sníh, do kterého poté všleháme polovinu cukru.

  3. Ze smetany na šlehání uděláme pevnou šlehačku.

  4. Žloutky utřeme nebo ušleháme až do bíla s oběma cukry a na konec ještě všleháme lžíci teplé, ale ne horké převařené vody.

  5. V míse vše opatrně, ale zároveň velmi pečlivě spojíme, zakryjeme potravinovou fólií a vložíme do mrazáku. Již po dvanácti hodinách, ale já ji nechal déle) je naše první domácí zmrzlina hotová a nepotřebujeme na ni nic víc, než jen nějaký šlehač (a jde to i ručně), čtvrt hodiny práce a trpělivost na vychlazení.

  6. Hned po vyndání z mrazáku se trochu hůře nabírá, ale pomůže nahřátá v teplé vodě lžíce a nebo zmrzlinu necháme tak pět minutek povolit.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!