Domácí kefírový sýr
Recepty, Sýry
Suroviny
- kefír z tibetské kefírové houbičky (recept lze dohledat i na tomto webu)
- čerstvé mladé kopřivy
- čerstvý mladý česnek včetně kořínků a listů
Postup Domácí kefírový sýr
Postup přípravy receptu
-
Hustější kefír z tibetské houbičky přecedíme přes pláténko (dolů stéká syrovátka - nevylévat je velmi zdravá a dá se vypít nebo použít třeba do domácího chleba). Pomocí pláténka vymačkáme syrovátku a necháme okapat 12 až 48 hodin.
Průběžně můžeme syrovátku vymačkávat. Jakmile jsme se zbavili syrovátky - máme hotový tvarohový sýr, který dále dochutíme solí a na jemno pokrájenými bylinami.