Postup Cukrářské piškoty

Postup přípravy receptu

1. Žloutky utřeme se 2/3 cukru do pěny, z bílků a cukru vyšleháme sníh. Sníh lehce promícháme s našlehanými žloutky a posypeme prosátou moukou. Těsto velmi zlehka promícháme.

2. Těstem naplníme cukrářský pytlík a na plech vyložený papírem na pečení nastříkáme velké podlouhlé piškoty. Posypeme je pískovým cukrem a necháme chvíli zaschnout.

3. Piškoty krátce pečeme při 160°C. Ihned po vytažení z trouby je sundáme kulatým nožem a necháme doschnout na mřížce.