Cuketovo sýrové muffiny
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 1 střední cuketa
- 30 dkg nastrouhaného sýra (Eidam)
- grilovací koření
- sůl
- pepř
- hladká mouka
- provensálské koření
- 3/4 hrníčku mléka
- vajíčko
- máslo
- strouhanka
- 15-20 dkg anglické slaniny
- 3 cibule
- olej
Postup Cuketovo sýrové muffiny
Postup přípravy receptu
-
Cuketu oloupeme, kraje odřízneme. Od kraje nakrájíme počet koleček cca 3mm silné podle počtu formiček na muffiny (v mém případě 12).
Kolečka pospolíme, opepříme, necháme vypotit.
Zbylou cuketu podélně rozřízneme a vydlabeme. Nakrájíme na stejně silné plátky, jak nám to půjde.
Cuketová kolečka otřeme ubrouskem, obalíme v hladké mouce a zprudka osmažíme na oleji.
Formu na muffiny vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Na dno každé z nich položíme kolečko osmažené cukety, lehce posypeme gril. kořením, posypeme sýrem, položíme plátek anglické slaniny, tu celou zakryjeme dalšími plátky cukety(ne smažené), okořeníme (gril+pepř, sůl, dle chuti) a posypeme sýrem.
V hrníčku s mlékem rozmícháme vajíčko a dle chuti okořeníme. Rozlijeme rovnoměrně do všech muffinků a dáme do předehřáté trouby zapéct na 180°, než nám povrch zezlátne.
Na oleji zatím osmahneme dozlatova nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájený zbytek slaniny. Hotové muffinky podáváme s bramborem přelitým cibulkou.