Cuketová polévka s koprem, sýrem a smaženými vejci
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 větší cuketa
- 2 větší brambory
- 1 cibule
- hrst čerstvého kopru
- 1 kelímek gelového zeleninového bujónu
- 2 trojúhelníčky taveného sýra
- 100 ml smetany
- trochu octa
- 2 vejce
- kousek másla
- sůl
- pepř
Postup Cuketová polévka s koprem, sýrem a smaženými vejci
Postup přípravy receptu
-
Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, cuketu i se slupkou nastrouháme na hrubé slzy.
V hrnci rozpustíme kousek másla a necháme na něm zesklovatět nakrájenou cibuli. Pak přihodíme kostičky brambor a nastrouhanou cuketu, chvilku restujeme, zalijeme horkou vodou, přidáme kelímek bujónu, osolíme, opepříme a necháme vařit.
Když jsou brambory skoro měkké, přidáme do hrnce tavený sýr a dovaříme doměkka. Polévku rozmixujeme, přilijeme smetanu a dochutíme lžící octa.
Na pánvi rozpustíme lžíci másla a vklepneme vejce. Lehce je osolíme, promícháme a necháme srazit, ale jen tak, aby ještě zůstala trochu řídká. Porce polévky na talíři doplníme trochou smažených vajec.