Cuketová polévka s česnekem a frankfurtským párkem
Recepty, Polévky
Suroviny
- 300-350 g cukety
- 3-4 fankfurtské párky
- 1 cibule
- 5 stroužků česneku
- 1 l vývaru (zeleninový nebo drůbeží)
- 100 ml smetany
- lžíce hladké mouky
- lžíce másla
- mletý kmín
- sůl
- pepř
- snítka libečku
Postup Cuketová polévka s česnekem a frankfurtským párkem
Postup přípravy receptu
-
Cibuli a česnek nakrájíme na drobno, cuketu nastrouháme na hrubo. Rozpustíme máslo a zpěníme cibuli s asi 4 stroužky česneku.
Přidáme cuketu, orestujeme a zaprášíme moukou. Zalijeme vývarem, přidáme kmín, libeček a sůl. Vaříme 15 minut.
Párky nakrájíme na kousky a na suché pánvi je opečeme do křupava. Polévku promixujeme ponorným mixérem a dochutíme zbylým česnekem a pepřem. Přilijeme smetanu a krátce povaříme.
Servírujeme horkou polévku a na každý talíř dáme několik kousků křupavých párků. Vypečeným tukem můžeme polévku lehce pokapat.