MMM - meruňkovo-makový moučník
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 3/4 hrnku moučkového cukru
- 5 vajec
- 5 lžic oleje
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1/2 hrnku mletého máku
- Náplň:
- 1 vanička tvarohu
- 1 hrnek meruňek (rozmixovat)
- 1 smetana na šlehání
- 1 želé ztužovač
- 1/2 hrnku moučkového cukru
- Poleva:
- 1 hrnek meruňěk (rozmixovat)
- 1 hrnek šťávy ze zavařených meruňek
- 1 lžíce moučkového cukru
- 1 vanilkový pudink
Postup MMM - meruňkovo-makový moučník
Postup přípravy receptu
-
Na korpus si ušleháme cukr se žloutky do pěny, zašleháme olej, vmícháme mouku, vanilkový cukr a nakonec tuhý sníh z bílků. Do poloviny těsta zamícháme mák. Na malý plech nebo dortovou formu (v té budou vrstvy vyšší) vlijeme makové těsto a na ně pak navršíme opatrně světlé. Pečeme zvolna asi na 160°C dozlatova. Korpus necháme zcela vychladnout.
Na krém si smícháme tvaroh s cukrem, rozmixovanými meruňkami a ušlehanou šlehačkou. Želé ztužovač si připravíme dle návodu a rychle zamícháme do krému. Krém naneseme na korpus a rozetřeme. Dáme do lednice a připravíme si polevu.
Do hrnce dáme rozmixované meruňky a šťávu z meruňkového kompotu (případně dolijeme vodou, objem musí být 500 ml), přisypeme cukr a pudinkový prášek a přivedeme k varu. Až bude pudink hustý, hrnec odstavíme a za stálého míchání necháme trochu zchladnout. Polevu poté nalijeme na krém moučníku a opatrně rozetřeme. Moučník necháme v lednici nejlépe přes noc.