Čočková polévka se zeleninou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 200 g čočky
- 1 cibule
- 50 g petržele
- 50 g celeru
- 50 g mrkve
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 2 stroužky česneku
- jíška na zahuštění
- sůl
- mletý černý pepř
- sušená petrželka
- 50-100 g anglické slaniny
- 1750 ml vody nebo vývaru
Postup Čočková polévka se zeleninou
Postup přípravy receptu
-
Čočku přebereme, umyjeme, zalijeme studenou vodou a necháme asi 2 hodiny stát.
Petržel, celer a mrkev oškrábeme, omyjeme a nastrouháme na hrubé nudličky.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno a slaninu nakrájíme na malé kostičky.
Vodu z čočky slijeme, zalijeme novou vodou (nebo vývarem) a dáme vařit.
Na oleji usmažíme cibuli do sklovita se slaninou a poté ještě krátce krátce na ní orestujame zeleninu.
Jakmile je čočka měkká, tak do ní přidáme zeleninu, jíšku a asi 5 minut povaříme.
Polévku dochutíme solí, pepřem, oloupaným a nastrouhaným česnekem a petrželkou.