Celozrnné těstoviny s kuřecí roládkou
Recepty, Dietní recepty
Suroviny
- 160 - 180 g celozrnných těstovin
- 1 čerstvé rajče (ale raději na slunci sušené)
- 30 g černých oliv (měla jsem zelené)
- 1/2 lžíce kaparů (já nedala)
- 1/2 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžíce citronové šťávy
- sůl
- 240 g kuřecí prsíčka (2 ks)
- 12 g čerstvých listů bazalky
- 8 g lískových oříšků
- 1 rozetřený stroužek česneku
- sůl
- mletý pepř
- alobal na zabalení (šla by použít i mikroténová fólie ale nedrží tak dobře a konce by se musely svázat provázkem)
Postup Celozrnné těstoviny s kuřecí roládkou
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prsíčka rozkrojíme na plátky a velmi jemně naklepeme.
V hmoždíři rozdrtíme lískové oříšky, přidáme nakrájené bazalkové listy, rozetřený česnek, sůl, pepř a vše znovu pomačkáme. Touto směsí potřeme prsíčka, maso jsem už nesolila, měla jsem malinko slanější směs.
Plátky masa svineme do malé roládky a zabalíme pevně do alobalu, aby pak nikde nevytékala šťáva.
Tyto roládky vaříme v páře pod pokličkou zhruba 10-15 minut, zaleží na velikosti. Můžeme pak udělat zkoušku, že shora přes alobal vpíchneme špejli nebo grilovací jehlu a podíváme se, jestli nevytéká růžová šťáva. V tom případě by ještě nebylo maso dostatečně uvařené. Šťáva by měla být čirá.
Ve stejné době jak se nám vaří roládky, uvaříme těstoviny. Nasypeme je do vroucí osolené vody a vaříme tak, aby byly měkké, ale na skus pevnější. Hotové těstoviny scedíme, dáme zpět ho hrnce, přidáme olivový olej, citronovou šťávu, nakrájené rajče, kapary, olivy a vše promícháme a prohřejeme. Těstoviny dáme na talíř a na ně řezy z kuřecí roládky.