Rohlíčky plněné dušenou mrkví
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- 300 g hladké mouky + na vál
- sůl a pepř
- 1 vejce
- 200 ml vlahého mléka
- 50 ml rostlinného oleje
- 1/2 kostky droždí
- špetka cukru na droždí
- Náplň:
- asi 500 g mrkve
- sůl a pepř
- šťáva z 1/2 citronu
- lžička hladké mouky
- Na potření:
- vajíčko
- Na posyp:
- sůl a kmín
Postup Rohlíčky plněné dušenou mrkví
Postup přípravy receptu
-
Mrkev očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Do kastrolu dáme rozpustit máslo a přidáme mrkev, osolíme a opepříme, zakapeme citronovou šťávou a podle potřeby podlijeme vodou. Dusíme doměkka a před koncem zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v trošce vody.
Do hrníčku rozdrobíme droždí, trošku pocukrujeme, přidáme trošku mouky a vlahého mléka. Zamícháme, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít. Do mísy dáme prosátou mouku a promícháme se solí a pepřem, přidáme ostatní přísady a kvásek. Těsto dobře propracujeme a necháme vykynout.
Vykynuté těsto vyklopíme na moukou posypaný vál a rozdělíme na 2 díly. Každý díl vyválíme dokulata a rozkrájíme na 8 dílků. Na širší stranu každého dílku dáme náplň a stočíme. Potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme solí a kmínem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme na 180 st. dozlatova.