Postup Buffalo wings

Postup přípravy receptu

1. Najprv so pripravíme kuracie krídelka, poslednú najtenšiu časť odkrojíme v kĺbe a odložíme napr. na vývar.

2. Umyté a osušené takto oklieštené krídelka mierne osolíme a potrieme kayenským korením, dodá im trochu inú pikantnosť, môžme ich tiež obaliť v múke a ponoríme ich do rozpálenej bravčovej masti, kde ich smažíme cca 15 minút do zlatista.

3. Medzitým si pripravíme chilli omáčku: ja si nad horúcou vodou rozpustím kvalitné maslo, asi 2 cm hrubé plátky a do neho vmiešam pol fľaše chilli omáčky, štipľavosť sa dá doregulovať pridaním ďalšieho masla.

4. Takto pripravenú omáčku prelejem do uzatvárateľnej plastovej nádoby a po dokončení k nej pridám aj tuku zbavené usmažené krídelká.

5. Pretrepeme tak, aby sa omáčka dostala na celé mäso, necháme chvíľu odstáť, nech to naberie aj arómu a môžeme podávať.