Brynzové koláčky
Recepty, Ostatní
Suroviny
- Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g polohrubé mouky
- 50 g oleje
- 1 vejce
- 250 ml mléka
- 20 g droždí
- špetka soli
- Dále:
- 250 g brynzy
- 150 g uzené slaniny
- 1 vajíčko na pomazání
Postup Brynzové koláčky
Postup přípravy receptu
-
Bryndzu necháme pri izbovej teplote zmäknúť, aby bola vláčna a dobre sa s ňou pracovalo.
Prísady na cesto vymiesime a cesto necháme vykysnúť.
Vykysnuté cesto vyvaľkáme na 1 cm vysoko. Formičkou z neho vykrajujeme kruhy s priemerom cca 10 cm. Poukladáme ich na vymastený plech (pečiaci papier, teflónová fólia). Väčší pohár alebo hrnček zospodu pomúčime a do každého kruhu vytlačíme priehlbinu.
Zmäknutú bryndzu premiešame vidličkou a potom malou lyžičkou naberáme a vyplníme priehlbiny v ceste. Pre lepšiu prácu môžeme namáčať lyžičku do mlieka.
Slaninu nakrájame na drobné kocôčky a do bryndze ich jemne zatlačíme.
Okraje koláčikov (cesto) potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme na 180°C.