Brokolicové muffiny
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 500 g brokolice
- 1 mrkev
- sůl
- 4 vejce
- 1 dcl mléka
- 1 lžička Podravky (či podobné žluté koření)
- 4 lžíce polohrubé mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- 15 dkg tvrdého sýra (eidam, ementál, čedar)
- 20 dkg anglické slaniny či moravského krkovice
Postup Brokolicové muffiny
Postup přípravy receptu
-
Brokolici rozebereme na růžičky, vybereme 12 ks menších růžiček, které odložíme, zbytek i s oloupaným košťálem a mrkví v robotu rozsekáme na drť.
Vmícháme vejce, koření, sůl, mouku s práškem do pečiva a mléko a důkladně vše promícháme.
Plech na muffiny či muffinové formičky vyložíme slaninou (po stranách i na dně), poté dáme do košíčků po jedné lžíci náplně, vložíme růžičky brokolice, navršíme opět rozdrcenou směs a pečeme na 170°C cca 20 min.
Poté snížíme teplotu na 150°C, na každý košíček položíme kostku sýra (cca 0,5-1 cm silné) a necháme pozvolna zapéct.
Jakmile je sýr měkký (asi 10 min.), přepneme troubu na gril či ohřev shora a max.teplotu a krátce zapečeme, až začne sýr zlátnout.