Brokolicová polévka s mrkví
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 brokolice
- 2 mrkve
- 2 brambory
- 1 vejce
- 1 PL másla
- 1 PL hladké mouky
- 1 kostka zeleninového bujonu
- sůl
- pepř
- nasekaná petrželka nebo pažitka
Postup Brokolicová polévka s mrkví
Postup přípravy receptu
-
Z opláchnuté a očištěné brokolice odstraníme tvrdé košťály a nakrájíme ji nadrobno. Brokolici vložíme do hrnce s osolenou vodou a povaříme. Mezitím rozehřejeme na pánvi máslo a za stálého míchání přisypeme hladkou mouku a usmažíme světlou jíšku.
Brokolici rozmixujeme tyčovým mixérem. Pak přidáme na kostičky nakrájené brambory, nastrouhanou mrkev a povaříme. Zavaříme jíšku, přidáme bujon a ještě krátce provaříme.
Nakonec přilijeme rozšlehané vejce, promícháme a posypeme nakrájenou petrželkou nebo pažitkou.