Postup Bramborové špecle

Postup přípravy receptu

1. Brambory smícháme s vejci a solí a přidáme tolik mouky, aby vzniklo husté těstíčko.

2. Protlačíme ho přes síto na kapání nebo halušky do hrnce s vroucí osolenou vodou a jakmile špecle vyplavou na hladinu, vaříme je asi minutu (těsto vaříme aspoň ve dvou várkách).

3. Pak je nasypeme do ledové vody a po zchladnutí scedíme.

4. Před podáváním ohřejeme na pařáčku.

5. Špecle jsou vhodnou přílohou k dušeným masům, omáčkám, gulášům a nebo jen tak, s nějakým přelivem.