Uzbecká samsa
Recepty, Mleté maso
Suroviny
- 2 balení listového těsta
- 500 g mletého hovězího/krůtího masa
- 2 cibule
- 4 brambory (syrové)
- 1 pórek
- houby nebo žampiony (nemusí být)
- 3 lžičky římského kmínu
- 1 lžička muškátového květu
- pepř, sůl
- 1 hovězí/kuřecí masox
- hrst petrželky (nemusí být)
- 1 vejce (na potření)
- černucha (černý kmín na posypání)
Postup Uzbecká samsa
Postup přípravy receptu
-
Nakrájíme si na drobno cibuli, brambory, petrželku, pórek a houby/žampiony. Na pánvi zpěníme cibuli, přidáme maso a opékáme, dokud se nám maso nezatáhne a nebude už růžové. Maso osolíme, opepříme a přidáme brambory, pórek, houby, petrželku a kdo má rád, tak může přidat masox. Směs dochutíme římským kmínem a muškátovým květem, a ještě 10 minut smažíme.
Připravenou směs necháme alespoň trochu vychladnout, jinak se nám bude špatně balit do listového těsta. Listové těsto si rozdělíme na kousky a z každého housku vyválíme větší (cca. 10x10cm), tenké kolečko, které naplníme směsí a uzavřeme tak, aby se nám směs nedostala ven (I když občas mám v těstě malé trhlinky, tak mi směs zatím nikdy nevytekla). Samsy skládáme na plech s pečícím papírem, potřeme je rozšlehaným vejcem a posypeme černuchou (černým kmínem).
Samsy pečeme na 170°/ cca. 30 minut - dokud nám nezezlátnou. Podáváme horké, ale i studené jsou dobré. Dobrou chuť!:-)