Bramborové plněné maxi noky
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- Bramborové těsto:
- 8-10 brambor
- vařených ve slupce den předem
- 2 vejce celá
- 6 lžic krupice pšeničné
- hrubá mouka
- sůl podle chuti
- Náplň:
- 80 dkg kysaného zelí
- 20 dkg dobré slaniny (kdo má domácí, ten se má)
- 1 cibule
- Na polití:
- škvarky po 7- 8 ks na porci
Postup Bramborové plněné maxi noky
Postup přípravy receptu
-
Zelí propláchneme, pokud je moc kyselé, a dáme vařit. Ve větším hrnci dáme vařit vodu na noky. Brambory oloupeme a nastrouháme, přidáme vejce, krupici a mouku. Tolik, aby se těsto nelepilo.
Slaninu nakrájíme na menší kousky a restujeme společně s polovinou nasekané cibule. Škvarky dáme osmahnout společně s druhou polovinou cibule, tentokrát na tenké půlkroužky. Uvařené zelí scedíme a přidáme ke slanině, promícháme.
Nyní bramborové těsto osolíme, zpracujeme, rozdělíme na 6-7 kousků, každý kousek rozválíme do kruhu, naplníme a za protilehlé strany dobře spojíme. Opatrně vkládáme do vařící vody. Když vyplavou, necháme je tak 2 min. mírně vařit a pak vypneme. Noky dáváme z vody přímo na talíře, poléváme vyškvařenými škvarky s cibulkou.