Postup Bezlepkové švestkové koláčky (švestkové knedlíky ze spařené mouky)

Postup přípravy receptu

1. V míse promícháme všechny mouky. Mléko s máslem přivedeme k varu a spaříme jím mouky. Pořádně promícháme a necháme vychladnout.

2. Do vychladlé směsi přidáme špetku soli, 3 celá vajíčka a vymícháme těsto. Bude se lepit, to je naprosto v pořádku.

3. Vál nebo pracovní desku pomoučíme a z těsta vykrajujeme lžičkou kousky a házíme je na desku. Každý obalíme v mouce a zplacatíme. Na každou placičku dáme švestku a zabalíme. Pořádně zakulatíme a obalíme v mouce.

4. Knedlíčky dáváme do vařící vody a vaříme cca 8 minut od doby, kdy voda po vložení knedlíčků začne vřít. Na zkoušku vytáhneme jeden knedlíček a rozkrojíme ho, jestli je už hotový.

5. Sypeme mákem a cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.