Beránek oříškový slepovaný krémem
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 3 vajíčka (co váží vajíčka, tak dáme):
- cukr
- polohrubou mouku (u mě to bylo 200 g, z toho jsem dala 100 g mouky a 100 g mletých ořechů)
- 1/2 prášku do pečiva
- necelé 1 dcl oleje
- Na krém:
- asi 150 g tuku
- 1/2 sáčku pudinku
- 2 dcl vody
- necelých 100 g cukru
- Na polevu:
- kostka 100% tuku
- 100 g holandského kakaa (holandského typu)
Postup Beránek oříškový slepovaný krémem
Postup přípravy receptu
-
Celá vajíčka a cukr vyšlehám doběla, pak přilévám olej - stále šlehám. Odvážím mouku, ořechy a smíchám s práškem do pečiva a za stálého šlehání vsypu.
Vymažu si obě půlky formy beránka, a vysypu hrubou moukou - mám formu kameninovou, rozdělím těsto do obou půlek, položím na plech a peču ve vyhřáté troubě na 180°C asi půl hodiny. Zkusím špejlí, jestli je už upečeno. Pak vyklopím na mřížku a nechám vychladnout.
Obě půlky slepím krémem a poliji čokoládou. Místo očí zapíchnu hřebíček, uvážu mašličku a do hubičky dám kousek trávy, to jako že jde přímo z pastvy.
Krém: uvařím si pudink ve vodě a nechám zchladnout. Vždy si dám i tuk ven z lednice a nechám si to u sebe, většinou do druhého dne, aby to mělo stejnou teplotu. Tak, že pak vyšlehám tuk s cukrem a po kouskách zašlehávám ten zchladlý pudink.
Poleva: nechám rozpustit tuk a po mírném zchladnutí vmíchám kakao. Dobře rozmíchám. Cukr do polevy nedávám, máme rádi hořkou.