Zeleninová curry polévka s bulgurem (pro zahřátí)
Recepty, Polévky
Suroviny
- cca 2 hrsti bulguru
- 1/4 hlávky kapusty
- 1 mrkev
- kousek celeru
- 1 červená paprika
- 1 cibule
- pár velkých listů mangoldu
- 2 stroužky česneku
- špetka chilli vloček nebo čerstvá feferonka
- 1 polévková lžíce curry
- kousek másla
- vývar
- sůl
Postup Zeleninová curry polévka s bulgurem (pro zahřátí)
Postup přípravy receptu
-
Zeleninu pokrájíme na kostičky, cibuli na jemno, mangold na proužky. Na másle zpěníme cibuli, přidáme veškerou zeleninu kromě mangoldu, orestujeme, okořeníme a zalijeme vývarem. Vaříme cca 10 minut, poté přidáme na jemno posekaný česnek a vsypeme bulgur. Vaříme ještě 10 minut a nakonec vhodíme mangold. Po pěti minutách varu je polévka hotová. Dochutíme podle potřeby.