Zapečené těstovinové kuřecí rizoto
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 2 větší čtvrtky kuřete
- 500 g těstovinové rýže
- mražená zelenina nebo čerstvá zelenina podle chuti
- sůl
- pepř
- olej
Postup Zapečené těstovinové kuřecí rizoto
Postup přípravy receptu
-
Z kuřete uděláme silný vývar (můžeme použít i celé kuře, aby vývaru bylo víc a ze zbytku udělat polévku).
Mezi tím, si na pánvi lehce opražíme (bez oleje) neuvařenou těstovinovou rýži - lze použít i písmenka. Až těstoviny lehce ztmavnou (jen tak do růžova) přesypeme do velké zapékací mísy.
Zeleninu (jakou mám rádi) lehce orestujeme a přidáme k těstovinám, společně s uvařeným masem pokrájeným na kostečky. Opepříme, osolíme (se solí pozor, pokud máme hodně slaný vývar) a zalejeme vývarem, tak aby bylo vše ponořené a dáme péct.
Až se všechen vývar vsákne do těstovin, promícháme, znovu zalejeme vývarem a pokračujeme v pečení, dokud se opět všechen vývar nevsákne - pozor, nevysušit.
Já používám yenské sklo - je do něj krásně vidět, nejdřív peču přikryté, až nakonec cca 5 minut dopeču odkryté. Teplotu bohužel neporadím, mám starou plynovou troubu, takže raději peču na slabounko a déle.
Lze podávat i zalité např. sýrovou omáčkou;omáčkou z vývaru, nebo jen tak. Můj přítel to nejraději jí s majonézou.