Zapečené brambory s olivami a několika druhy sýrů
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- 600 g brambor
- (oloupaných a pokrájených na kostičky)
- 200 g Nivy
- 150 g Čedaru
- 1 Hermelín
- špetka uzené papriky
- sůl, pepř, drcený kmín
- 2 jarní cibulky
- 1,5 kelímku zakysané smetany,
- smíchané s dijonskou hořčicí, petrželkou, pepřem a kapkou olivového oleje
- (může být místo zakysané smetany i tatarská omáčka)
- 1/2 balíčku zelených oliv bez pecky
Postup Zapečené brambory s olivami a několika druhy sýrů
Postup přípravy receptu
-
Brambory oloupeme, pokrájíme na kostičky. Promícháme se solí, pepřem, drceným kmínem a uzenou paprikou. Olivy propláchneme, necháme okapat a rozpůlíme. Zakysanou smetanu smícháme s hořčicí, pokrájenou petrželkou, jarní cibulkou a olivovým olejem.
Směsí se zakysané smetany zalijeme pokrájené brambory a promícháme. Necháme půl hodiny stát. Posypeme nastrouhanými sýry, vmícháme půlky zelených okapaných oliv, znovu promícháme a dáme do skleněného pekáčku nebo jiné pečící nádoby, zakryté víkem zapéci do rozehřáté trouby.
Pečeme nejdříve 15-20 minut na 180 stupňů v rozehřáté troubě, pak víko odstraníme a pečeme dál dozlatova.