Žampiony v orientálním těstíčku se zázvorovými brambory
Recepty, Houby
Suroviny
- 10 žampionů
- Na těstíčko:
- 2 vejce
- 3 PL hladké mouky
- 3 PL solamylu
- koření na čínu nebo kari
- 1 PL sójové omáčky
- 1 PL hořčice
- pivo podle potřeby
- sůl
- pepř
- Na zázvorové brambory:
- 500 g menších brambor
- 3 PL nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 2 stroužky česneku
- 1 KL drceného kmínu nebo římského kmínu
- 2 KL kari nebo kurkumy
- špetka chilli
- zelená petrželka
- sůl
- olej
Postup Žampiony v orientálním těstíčku se zázvorovými brambory
Postup přípravy receptu
-
Žampiony oloupeme, snažíme se je osolit alespoň zevnitř a obalíme v hladké mouce.
Poté je namáčíme v připraveném těstíčku a smažíme pozvolna ve vyšší vrstvě oleje.
Brambory pokrájíme na měsíčky a spolu se 2 lžícemi zázvoru je opékáme do hněda cca 10 minut.
Poté přisypeme koření, podlijeme vodou, osolíme a dusíme do měkka a dokud se veškerá tekutina nevstřebá do brambor. Pokud je potřeba, vždy podlijeme trochou vody.
Nakonec vmícháme zbytek zázvoru, rozdrcený česnek a petrželku.