Žampionový guláš s cuketou
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 400 g žampionů
- 1 mladá cuketa
- 1 pórek
- 1 žlutá paprika
- 2 brambory
- 2 lžíce nakládané červené kapie
- lžíce sádla
- 2 lžíce sladké papriky
- 100 ml rajčatového pyré
- rovná lžíce hladké mouky
- zeleninový vývar
- houbové koření (nemusí být)
- špetka chilli
- sůl
- pepř
- kmín
Postup Žampionový guláš s cuketou
Postup přípravy receptu
-
Bílou část pórku (zelenou necháme na posypání) nakrájíme na kolečka. Rozpustíme sádlo a pórek necháme zpěnit. Přidáme nakrájené žampiony, kmín, sůl, pepř a krátce orestujeme. Zasypeme paprikou, po chviličce zaprášíme moukou a promícháme.
Zalijeme cca 1 litrem vývaru, rajčatovým pyré a přisypeme nakrájené brambory a papriku. Vaříme asi 5-8 minut a nakonec přidáme nakrájenou cuketu a kapii. Společně vaříme do změknutí brambor a zeleniny.
Dochutíme chilli, kdo chce i česnekem a podáváme s chlebem. Na talíři posypeme zeleným pórkem