Žampionové taštičky
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- 400 g žampionů
- asi 200 g červené papriky -kapie
- 2 stroužky česneku
- 40 g másla
- 1 vajíčko na potření
- 170 g strouhaného sýra
- 120 ml zakysané smetany
- 1 lžíce kremžské hořčice
- 800 g listového těsta
- sůl
- pepř
- 100 g strouhaného sýra na posypání
- vhodné vykrajovátko (sklenička, vykrajovátka Tescoma)
Postup Žampionové taštičky
Postup přípravy receptu
-
Žampiony oloupeme, pokrájíme, rovněž pokrájíme i papriku a oloupaný česnek na plátky. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme česnek, žampiony a dusíme dokud se tekutina neodpaří.
Pak vmícháme pokrájenou papriku. Osolíme, opepříme, můžeme přidat i trochu kmínu a dusíme doměkka. Zatím si nachystáme druhou náplň, tak že zakysanou smetanu promícháme s nastrouhaným sýrem a hořčicí.
Těsto rozválíme, naznačíme si jednotlivá kolečka a nejprve na kolečko dáme náplň ze smetany, na ní navrstvíme žampionovou nádivku. Těsto přes náplně přehneme a jednotlivá kolečka vykrájíme, tak aby náplň byla uprostřed.
Nemáme-li speciální vykrajovátko, tak ještě okraje stiskneme po obvodu vidličkou, aby náplň neunikla při pečení.
Kolečka potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme strouhaným sýrem. Upečeme v troubě dozlatova na plechu s pečícím papírem.