Vepřové na slanině s medvědím česnekem
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 600 g vepřového masa bez kosti: libová krkovice, kotleta, plec...
- 2 cibule
- 120 g anglické slaniny nebo moravské...
- 1 plnější lžíce sádla
- sůl
- pepř mletý
- vývar dle potřeby
- jíška nebo záklechtka
- 50 g medvědího česneku
Postup Vepřové na slanině s medvědím česnekem
Postup přípravy receptu
-
Na rozpuštěném másle osmažíme drobně pokrájené cibule lehce dozlatova. Ke konci smažení přidáme osmažit i na kostičky pokrájenou slaninu.
Maso dle vlastního výběru (lze použít i drůbeží nebo králičí) pokrájíme na plátky nebo kostky, osolíme, opepříme a přidáme zatáhnout k cibulovo-slaninové směsi.
Přilijeme vývar, zhruba půllitr a dusíme na mírném ohni, pod poklicí, doměkka, za občasného promíchání a případného podlití. Když máme maso měkké, omáčku zahustíme do požadované hustoty jíškou nebo záklechtkou a necháme provařit, případně ještě dochutíme solí a pepřem.
Po zahuštění a provaření omáčku odstavíme a vmícháme do ní drobně pokrájené listy medvědího česneku.
Podáváme s rýží, bramborem, knedlíkem, noky...