Vepřová roláda dušená se žampiony
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- vepřové maso
- 5 žampionů
- kousek uzeného sýru
- několik plátků paprikového salámu
- 2 kyselé okurky
- hořčice
- pepř
- sůl
- 2 cibule
- olivový olej
- kostka houbového bujonu
Postup Vepřová roláda dušená se žampiony
Postup přípravy receptu
-
Váleček masa rozřízneme na plát, přes folii naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, pokladem plátky salámu, okurkou nakrájenou na proužky a zabalíme do rolády.
Roládu obalíme v oleji a necháme odpočinout asi hodinu.
Do tlakového hrnce dáme tuk na kterém opražíme cibuli, vložíme roládu, kterou ze všech stran orestujeme, přidáme asi decku vody, zamícháme, přidáme žampiony a rozdrobíme bujon. Tlakáč uzavřeme na 3/4 hod. Potom vyndáme roládu, udušené žampiony zahustíme lžičkou hl. mouky.
Nakrájíme roládu a můžeme podávat s brambory.