Vánoční polévka s rybími knedlíčky
Recepty, Polévky
Suroviny
- 2 kuřecí stehna
- cibule
- česnek
- mrkev
- celer
- nové koření
- pepř
- bobkový list
- pažitka
- nakrájené hvězdičky z nudlového těsta
- sůl
- Knedlíčky:
- 150 g kapra
- 2 lžíce 33% smetany
- 2 lžíce nastrouhaného sýra
- 1 velká vrchovatá lžíce nakrájené pažitky
- mletý pepř
- sůl
- 1bílek
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 1lžíce krupice
Postup Vánoční polévka s rybími knedlíčky
Postup přípravy receptu
-
Den předem z nudlového těsta vykrájíme malé hvězdičky, dáme je na utěrku uschnout. Kapra uvaříme, necháme vychladnout. Po kousíčkách vytaháme kostičky, tím se i hezky rozdrobí, přidáme smetanu, nastrouhaný sýr, pažitku, pepř, sůl, promícháme a dáme do ledničky proležet do druhého dne.
Ze všech surovin uvaříme vývar, hvězdičky uvaříme, do knedlíčků přidáme mouku, krupici, bílek a podle chuti dosolíme a uvaříme.
Do zcezeného vývaru přidáme hvězdičky, mrkev, pažitku a podle chuti dochutíme. Do jedné misky na stole dáme rybí knedlíčky a do druhé kuřecí maso nakrájené na kousky. Polévku nalijeme na talíř a každý si do ní dá, co má rád. Vařím ji takhle, protože každý nemá rád rybí vývar, kdo přijde ten den na oběd. Když ji vařím jen pro nás, vývar je z kapra.