Postup Uzlíky do polévky

Postup přípravy receptu

1. Vajce rozšľaháme s vodou, postupne pridávame múku (podľa potreby niekedy aj viac), vypracujeme plastické cesto. Necháme pod tanierom oddýchnuť 15 minút, potom na tenúčko vyvaľkáme - 1 mm aj tenšie.

2. V oleji rozmiešame mletú papriku, rozvaľkané cesto natrieme zmesou. Posolíme a posypeme čiernym korením. Pokrájame na pásy široké cca 3 cm, prehneme na poly pozdĺžne a ešte raz na poly, pritlačime (pozri foto). Uviažeme uzlík a odtrhneme.

3. Viažeme uzlíky z celého množstva a dáme variť, varíme cca 17 minút (čas zistíme ochutnaním uvareného uzlíka).

4. Varíme v polievke a hneď podávame.

5. Ak polievku chceme podávať neskôr, uzlíky varíme vo vode a po uvarení opláchneme studenou vodou. Vodu z varenia použijeme na polievku - zeleninovú, cibuľovú, cesnakovú a pod.