Úhrabky
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- Na noky:
- 750 g brambor
- 250 g polohrubé mouky
- sůl
- Kromě toho:
- 200 g uzené slaniny
- 500 g kysaného zelí
- 500 g brambor
Postup Úhrabky
Postup přípravy receptu
-
Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a narežeme na menšie kocky.
Zemiaky na halušky postrúhame, osolíme a dobre premiešame s múkou. Do vriacej osolenej vody hádžeme halušky cez strúhadlo s veľkými otvormi. Opatrne raz premiešame. Keď halušky vyplávu na povrch, scedíme ich.
Slaninu narežeme na kocôčky, rozpražíme, pridáme kyslú kapustu, osolíme a podusíme 10-15 min.
Do podusenej kapusty vmiešame halušky a opatrne primiešame uvarené a narezané zemiaky.