Tykvové halušky s pórkem
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 3 brambory
- 500 g tykve
- 1 vejce
- 2 stroužky česneku
- hladká mouka
- sůl
- mletý pepř
- 100 g uzené slaniny
- 1 pór
Postup Tykvové halušky s pórkem
Postup přípravy receptu
-
Tekvicu nakrájame na kocky a v pare alebo v troche vody uvaríme do polomäkka. Rozmixujeme (ak sme varili vo vode, necháme najprv dobre odkvapkať).
Zemiaky ošúpeme a na strúhadle nastrúhame (strúhadlo na zemiaky) ako na klasické halušky.
Zmiešame nastrúhané zemiaky, rozmixovanú tekvicu, vajíčko, soľ, korenie a prelisovaný cesnak. Pridáme toľko múky, aby sme dostali cesto husté ako na klasické halušky.
Cez haluškovač zavaríme do vriacej osolenej vody halušky. Necháme 2 – 3 povariť a scedíme.
Medzitým rozpražíme na malé kocôčky nakrájanú slaninu, pridáme na kolieska narezaný pór a restujeme, kým pór nezavädne (asi 4 min).
K póru pridáme halušky, jemne premiešame a ihneď podávame.