Topinky tety Olinky 2
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- krajíce chleba
- olej na smažení
- 300 g hlívy ústřičné
- 50 g másla
- 1 lžička oleje
- 1 šalotka
- ½ dl bílého vína
- 5 lžic smetany
- 1 žlutou kapii
- 1 hrst petrželky
- 1 stroužek česneku
- bílý pepř
- sůl
- listy salátu little gem
Postup Topinky tety Olinky 2
Postup přípravy receptu
-
Šalotku nakrájíme na drobno, kapii na kostičky, petrželku posekáme, listy salátu opereme a osušíme, hlívu natrháme na 1-2 cm proužky.
Na másle s lžičkou oleje osmažíme šalotku do sklovita, přidáme hlívu a chvíli restujeme. Přilijeme víno, osolíme, opepříme a dusíme, dokud se víno neodpaří a hlíva nezměkne. Nakonec přidáme smetanu, petrželku, kapii a ještě chvíli necháme provařit. Směs by neměla být tekoucí.
Krajíce chleba osmažíme, necháme na papírovém ubrousku zbavit přebytečného oleje, potřeme česnekem, poklademe listy salátu a hlívovou směsí. Servírujeme zdobené nějakou zeleninou.