Terlouka (černá polévka)
Recepty, Polévky
Suroviny
- půlka malé vepřové hlavy
- asi 300 g ječných krup
- 200- 250 ml vepřové krve
- sůl
- pepř
- majoránka
- 2-5 stroužků česneku
Postup Terlouka (černá polévka)
Postup přípravy receptu
-
Vepřovou hlavu uvaříme ve vodě se solí a pepřem, maso obereme (část na talíř s chlebem, zbytek přijde pokrájet do polévky).
Zvlášť ve vodě uvaříme kroupy, pak je propláchneme studenou vodou a smícháme s vepřovou krví.
Kroupy s krví vlijeme za stálého míchání do vřící polévky, dobře provaříme, přidáme krájené maso, rozetřený česnek a v dlaních rozemnutou majoránku. Dosolíme podle chuti a podáváme.