Tapiokový pudink s oříškovým krémem
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Na pudink:
- 40 g tapiokových perliček
- 350 ml mandlového mléka (nebo jiného rostlinného, zde je např. recept na domácí kokosové)
- 1/2 vanilkového lusku (nemusí být)
- agávový sirup nebo jiné sladidlo dle chuti
- Na krém:
- 1 banán
- hrst vlašských ořechů
- 30 g hořké čokolády (nebo jiné oblíbené)
- 1 lžička kakaa
- cca 2 lžíce mandlového mléka (nebo jiného rostlinného mléka)
- agávový sirup nebo jiné sladidlo dle chuti
Postup Tapiokový pudink s oříškovým krémem
Postup přípravy receptu
-
V hrnci (použila jsem mlékovar, který mi přijde šetrnější a také bezpečnější co se připalování týče) ohřejte rostlinné mléko a přidejte tapioku společně se zrníčky z půlky vanilkového lusku. Vhoďte i zbytek lusku, aby ani jedno toto božské zrníčko nepřišlo nazmar (po dovaření ho samozřejmě nezapomeňte vytáhnout) a vařte.
Trvá to docela dlouho, než kuličky zcela změknou, vypijí všechnu tekutinu a uvolní se škrob, který pudink zahustí. V onom zmíněném mlékovaru mi to trvalo přibližně hodinku.
Bude-li to potřeba, doslaďte ještě libovolným sladidlem (já jsem přislazovat nemusela, neboť jsem na výrobu použila kupované mandlové mléko, které už doslazované je). Poté můžete servírovat. Takto připravený pudink je podle mě vhodný i pro děti před 1 rokem.
Budete-li chtít vylepšit ještě o čokooříškový krém, rozmixujte banán, přidejte sekané ořechy, kakao a případně doslaďte agávovým sirupem. Ve trošce ohřátého rostlinného mléka rozpusťte hořkou čokoládu a vmíchejte do banánové hmoty. Taková zdravá Nutella.