Postup Švestková klevela kořeněná

Postup přípravy receptu

1. Zralé švestky rozpůlíme, zbavíme pecky a dáme do hrnce s pevným dnem vařit. Podle potřeby podlijeme malým množstvím vody, ale pokud je ovoce dostatečně zralé, pustí si šťávu samo. Přidáme hřebíček a skořici a za občasného zamíchání vaříme, až se švestky rozvaří.

2. Poté vmícháme cukr a ještě 10 minut vaříme.

3. Nakonec odstavíme z plotny, vmícháme rum a plníme do skleniček.

4. Sterilujeme při 85°C 20 minut.